“世界香菇看中国，中国香菇看随州。”一直以来，中国工程院院士、国际药用菌学会主席李玉十分关注随州香菇产业发展，并给予了高度评价。
　　“我和随州的缘分由来已久，也曾多次到过随州，这里的一草一木一菇都很有灵性，神奇的北纬31度是生产优质香菇的黄金区域，是创新创业创造的宝地。正是因为香菇，我们和随州结下了不解之缘。”12月23日，2023湖北·随州国际香菇产业博览会开幕式上，李玉院士通过视频致辞。
　　李玉院士说，数千年前，炎帝神农在随州植五谷、尝百草，发现了香菇，开启了人类认识菌类、利用菌类的先河，沉淀了浓厚的菇源文化。随州，作为中国现代香菇产业的起源地，数十年来，香菇产业从无到有，从小到大，稳步发展，成为了全国香菇四大产区之一、全国重要的食用菌加工出口基地，是名副其实的中国香菇之乡、中国花菇之乡。
　　李玉院士说，在全面推进乡村振兴的大背景下，湖北省委、省政府聚焦农业高质量的发展，支持“随州香菇”培育国家级品牌，打造湖北香菇优势特色产业集群。随州市委、市政府围绕香菇等5大特色农业链式发展，积极打造全国具有影响力的现代农港。国家政策的加持和香菇产业地位的提升，为随州香菇跳出随州走向全国，影响世界香菇产业和市场带来了新的机遇。
　　今年3月，李玉院士参与了《随县香菇产业高质量发展中长期规划》的编制评审。他指出，这是食用菌行业首个最高水平的县域产业规划，为随州香菇产业发展指明了方向。要坚持以产业规划为指导，加强创新、人才、品牌、贸易、文化等核心要素的建设，紧抓“一带一路”倡议发展机遇，抬高底板，补齐短板，实现香菇产业高质量发展。