“食用菌产业经过数十年发展，已经成为我国农业产业中继粮食、蔬菜、果品、糖料之后的第五大产业，产业资源很丰富、优势很明显、潜力巨大。我对食用菌产业的未来充满信心！”12月23日，在2023湖北·随州香菇产业博览会上，中国食用菌协会会长高茂林对产业发展的现状和趋势进行了分析，并为随州香菇产业高质量发展出谋划策。
　　高茂林说，当前包括香菇在内的食用菌全产业链发展已经取得了很好的基础，在地域分布上，食用菌产业遍布大江南北；在发展模式和形态上也更加丰富，拓宽了过去食用菌栽培的季节性和地域性。湖北是我国传统的食用菌主产区，食用菌产品在全国乃至国际市场都有一定影响力。
　　高茂林说，随州是我国重要的香菇生产、加工和贸易中心之一。近年来，随州以链式思维谋划推进香菇产业高质量发展，大力推动产学研合作，在产业技术研究、三产融合等方面形成了地域特色，取得了一批成果，不仅推动了本地食用菌产业发展，也为引领我国食用菌产业实现绿色和高质量发展作出了有益探索。“随州香菇”区域品牌已经成为全国性品牌，并走向了国际。　　
　　 “我国食用菌产业正处在提质增效的关键时期，在全行业实现连续十年快速增长之后，正面临生产和市场双升级、品质与品牌更凸显的新考验。”高茂林说。
　　面对新机遇、新形势、新挑战，如何实现新突破？高茂林表示，要抢抓农业强国、食用菌强国建设机遇，瞄准现代化、智能化、品牌化方向，围绕大健康、循环经济等重点领域，继续在菌种研发、集中制棒、规模化出菇、数字化智能化应用、品牌打造上下功夫，深入推进三产融合，开发食品保健、预制菜等精深加工产品，占领更多细分市场，不断提升核心竞争力、彰显品牌影响力。