作为“青岛啤酒节”食品安全保障责任单位，市食药监局成立了“青岛啤酒节”食品安全保障专班，制定了相关方案，明确责任，加强事前监管。对进驻的食品经营单位进行资格审核，开展加工制作环境、菜肴制作、食品贮藏等现场检查，对不能保证食品安全的餐饮服务提供者，及时向组委会提出并予以更换。驻点监督，实现全程保障,派出巡查人员，对“青岛啤酒节”食品安全保障情况和驻点监督人员的履职情况进行不定期巡查，现场处理存在的问题，切实保证了本届“青岛啤酒节”食品安全。