12月16日，阳光明媚，气温宜人，正是羊肚菌养菌的时节。记者在随县草店镇随州耀兴大海菌业有限公司的羊肚菌示范基地里见到，遮阳网大棚连成一片，棚内菇床上，乳白色的羊肚菌菌丝在地膜下，白乎乎的长势喜人。“大概还需要2个月的时间，这100余亩羊肚菌便可以大规模上市。届时，随州的市民们便可以尝到新鲜的羊肚菌了。”公司董事长秦大海说。
    据介绍，羊肚菌是一种珍稀名贵食用药真菌，肉质细嫩，香甜可口，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质元素及20多种氨基酸，营养丰富，且益肠胃，化痰理气，可预防和治疗多种疾病，被誉为“菌中之王”。
    羊肚菌可以大棚种植，也可林下种植，是一项占地少、投资低、收入高、见效快的致富项目，同时羊肚菌种植将改变目前香菇种植需消耗大量林木资源的现状，有效解决菌林矛盾，是食用菌产业的一次重大转型升级。实施林菌稻菌栽培模式,不影响水稻种植,不浪费闲置农田土地,无需使用农药化肥,绿色生态环保，还可促进水稻增产增收，有着广阔的发展前景。
    秦大海向记者算了一笔账，种植一亩羊肚菌需投入7000元，可收干菌17.5公斤，每公斤可卖1000元左右，是普通香菇收购价的10多倍，纯收入可达1万多元。“未来我们还将申报羊肚菌生态原产地产品标识，为羊肚菌产业发展走上规模化、产业化道路起到积极的促进作用。同时带动当地群众发展羊肚菌产业，实现精准扶贫，尽一份自己的社会责任。”展望未来，秦大海信心满怀。
    近年来，随县草店镇把羊肚菌产业作为设施农业 “调结构、促转型、提质量”的重要手段，认真做好羊肚菌栽培的宣传推介，积极引导农民种植羊肚菌，并于2016年9月份免费举办羊肚菌种植培训5次，邀请华中农业大学教授罗信昌主讲羊肚菌栽培技术，为种植户提供全方位技术支持，同时，该镇牢牢把握上级产业扶贫政策导向，争取产业扶贫资金37万元，用于全镇羊肚菌产业发展，激发农户种植羊肚菌热情。目前，草店镇14个村搭建400多座大棚推广种植羊肚菌200余亩，预计产值可达800多万元。