9月12日凌晨3点，当大多数人还沉浸在梦乡时，广水市太平镇檀树村的南美白对虾养殖基地已经是一派热火朝天的景象。基地技术员胡海林带着10名工人，紧锣密鼓地忙着下网、撒饵……
    约15分钟后，一网网活蹦乱跳的白对虾纷纷跃出水面，它们体长约14厘米，肉质紧实、鲜甜可口，是难得的佳品。胡海林说:“经过迅速的分拣、称重和冷藏，300斤白对虾将在3小时内送达武汉生鲜门店销售。”
    武汉客商孙老板对檀树村的对虾赞不绝口，他说:“今年是我来檀树村买虾的第四年。这里的对虾个头大、品质好、口感鲜，我每年都会来这里购买几千斤。”
    据了解，南美白对虾，原产于中、南太平洋海岸水域，属广温广盐性热带虾类，壳薄体肥、肉质鲜美、营养丰富，是目前世界上养殖产量最高的优良虾种之一。
    “南美白对虾对水质要求特别高，需要实时监测溶氧、PH值、温度、氨氮、亚盐等多项数据指标。”基地技术员胡海林说，“我们严格把控水质标准，确保每一只对虾都能在最适宜的环境中生长。”
    2020年，檀树村引进广水市舒沁现代农业发展公司与村集体合作，共投入220万元，流转土地300亩。其中村集体投资60万元，占股30%。目前，对虾基地共有12个养殖池和一座800平方米的种苗孵化温室，水域养殖面积达180亩，是随州市面积最大的南美白对虾养殖基地。
    “4月放的苗，现在陆续开始出虾了。”檀树村党支部书记杜建生说。得益于优质的水源、先进的养殖技术以及严格的管理，檀树村养殖的南美白对虾，深受消费者喜爱，吸引了众多商户前来洽谈订购，不仅畅销随州本地，还远销武汉、孝感、大悟以及河南信阳、驻马店等地。
    檀树村南美白对虾养殖基地的成功运营，不仅盘活了农村闲置土地和水塘资产，更为当地特色产业发展注入了新的活力。“去年基地毛收入达270万元，纯利润116万元，村集体收入27万元，同时为本村11人提供了就业机会，工资发放总额达28万元。”杜建生说，“今年总产量预计13万斤，产值320余万元。今年一年养了两茬，明年计划实现温棚养虾，达到一年三茬的目标。”
    近年来，太平镇通过土地流转、劳务用工、“龙头企业+基地+农户”以及电商直播带货等多种模式，带动周边村民参与特色水产养殖，实现增收致富。今年，该镇水产养殖面积达到2000余亩，发展水产养殖户50余家，养殖品种主要有南美白对虾、罗氏沼虾、鲈鱼以及龙虾等。去年，全镇水产品产量达到160万斤，实现综合产值3000余万元。
    太平镇镇长李静表示，该镇将继续以乡村合作公司为抓手，做好内购扶持和外销推介两篇文章，持续推动南美白对虾养殖的示范效应，带动更多农户就业和参与水产养殖，丰富市场的“菜篮子”，充实村民的“钱袋子”，为乡村振兴注入更强劲的新动能。