牛奶和乳制品是大自然赐予人类最理想、最接近完善的天然食品。牛奶中至少有100多种化学成分，其中人体最需要的有六大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等，由于牛奶是最接近母乳的食品，因此它又有“白色血液”、“人类保姆”等美称。

就青少年而言，努力学习+运动锻炼(休闲娱乐)+充足睡眠+经常喝牛奶，养成良好健康的生活方式，将是他们一生都享用不尽的财富，对于他们的健康成长和成才都非常有益。那么，青少年应该注意哪些方面的营养，哪些营养对促进他们的健康成长有益呢?

首先，每天喝1斤牛奶是孩子必须做的事情，因为牛奶中的氨基酸含量可以满足或超过儿童青少年每日所需量，是高质量蛋白质的理想来源。

其次，要保证充足的睡眠时间。充足的睡眠对于儿童青少年的身高将起到重要作用，青少年每天至少应睡眠9小时左右。另外，在晚上10点以前喝一杯牛奶并上床睡觉效果会很好，因为牛奶中含有左旋色氨酸等物质，在睡前饮用，可以促进睡眠。由于此时也是生长激素分泌的最佳时间，饮奶还有帮助孩子长高的功效。此外，适量的健身运动会让青少年们睡得更香，从而以健康的体魄和清醒的头脑投入日常工作。

要想长得高，光运动，不补充足够的钙也不行。因为钙是人体重要的营养素，运动可以促进钙在骨骼中的沉积，从而刺激骨骼的生长发育。但钙沉积的作用，需要不断补充钙源，而牛奶就是最好的钙源。专家认为，牛奶的钙含量高(每1毫升牛奶约含钙1毫克)，钙和磷的比例接近1∶1，容易被人体吸收。同时牛奶中的钙还可以保持神经的兴奋性和肌肉的力量，对参加体育锻炼的孩子非常有利。

青少年学习负担重，容易产生疲劳。牛奶中的碘、锌和卵磷脂能提高人脑的工作效率;牛奶中的镁能增加心脏和神经系统的耐疲劳能力，

牛奶中的碳水化合物不仅能提供热量，而且营养价值要优于其他碳水化合物。大脑在高强度工作时，需要的是碳水化合物，而不是脂肪和蛋白质。人们往往忽视了牛奶中碳水化合物的营养价值，以为就是优质蛋白质、钙最重要，其实牛奶中的碳水化合物也非常特殊，它只含有乳糖一种。乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，其甜度为蔗糖的1/6。一分子乳糖消化时可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成，因而对青少年智力发育非常重要。

乳糖的另一个重要特点是能促进人类肠道内乳酸菌的生长，从而可以抑制肠内异常发酵造成的中毒现象，有利于肠道健康。

乳糖还与糖的代谢有关，在食物中增加乳制品有利于钙的吸收，有预防小儿佝偻病、中老年人骨质疏松病的效果。

从牛奶中矿物质的营养看，牛奶中含有丰富的矿物质，除了钙之外，还有磷、铁、锌、铜、锰、钼等。从牛奶中维生素的营养价值看，牛奶中含有所有已知的各种维生素，尤其是维生素A和B2含量较高，而一般食物中维生素A和B2很少，所以牛奶还是维生素A和B2的重要来源。