岫岩拥有独特的海拔、温度、湿度、温差和优良的水源优势。是全国反季节香菇第一大县，岫岩县牧牛镇种植香菇数年，2010年被中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”称号，2017年成为首批“食用菌特色小镇”。岫岩香菇肉厚、朵大、味美;出菇时间4月-11月 填补南方出菇空白期，目前牧牛镇香菇已形成产业链，成为当地农民主要经济来源，并间接带动周边乡镇发展食用菌，至今已扩散多半个岫岩。

牧牛镇紧紧抓住岫岩打造全国蘑菇大县的契机，以食用菌产业引领全镇的农业发展。目前，全镇共有食用菌小区30余个，种植食用菌1.2亿段，可实现产值4亿元，是岫岩最大的食用菌生产基地。在食用菌产业的发展中，牧牛镇始终以党员的先锋模范作用为引领，涌现出了像姜百秋、朱庆利这样的党员致富大户，带动了更多的农民发家致富。同时按照“一乡一业、一村一品”的发展目标，牧牛镇对食用菌生产进行标准化管理，实行标准化的生产模式，做到统一规划生产小区、统一原辅材料、统一供种、统一收购、统一销售，对香菇生产的环境条件、原辅材料、生产过程等进行监控。还专门聘请专家制定了“香菇生产技术操作规程”，推动了质量标准的提高。为了解决销售问题，牧牛镇党委、政府投资1000万元，建设2个大型食用菌交易市场，总面积达7000平方米，年交易额达5亿元之多。建成冷藏保鲜库5000平方米，发展种植专业合作社4个，会员达1万人之多。