本次“菇博会”期间举办了香菇产业发展高峰论坛、香菇产业经贸洽谈会、中央电视台《乡村大舞台》节目录制、参展企业推介等主题活动。

其中香菇产业经贸洽谈会举行项目签约仪式，签约食用菌产业发展校地战略合作协议1个，签约项目投资协议21个、总投资36.4亿元，签约产销合作协议10个、总交易额3.53亿元。香菇产业高峰论坛上，多位知名专家、学者围绕香菇和食用菌产业发展进行技术交流和智慧交融。农业农村部微生物产品质量监督检验测试中心发布了随州香菇品质检测报告。

开幕式上，举行了“随州香菇”国家地理标志证明商标奖牌、国家农产品地理标志登记证书奖牌授牌仪式。市政府和华中农业大学签订了随州香菇学院战略合作协议。

23个项目集中签约，涉及菌种研发、规模种植、精深加工、机械制造等领域，预计投资额超过30余亿元，其中，随县与山东七河生物科技有限公司签约的香菇菌棒智慧化工厂生产项目投资9.5亿元，将建成年产5000万棒香菇菌棒的智慧化工厂生产基地和标准化种植基地。