《一馔千年》录制中

《一馔千年》随州站媒体见面会

“馔家族”成员在美食街拍摄寻找大厨环节

8月12日，中央广播电视总台《一馔千年》随州站媒体见面会在炎帝故里景区举行，节目组在随拍摄录制圆满收官。
    当青铜美器遇上古籍美馔，当千年古味与现代味蕾碰撞，一道“曾侯乙蒸牛肉”让随州味道有了新名片。赴一场青铜盛宴，享一城文化大餐，炎帝故里、编钟之乡的馈赠走“胃”更走心，带众人洞见生活的美好，也带来一次高规格的城市形象宣传。
    一场飘香的随州盛宴
    8月10日，《一馔千年》“随州篇”在炎帝故里景区正式开拍，“青铜盛宴——随州厨祖美食文化节”在现场举行。总台主持人任鲁豫、马凡舒，总台记者王冰冰，香港美食家欧阳应霁，知名演员曾黎、林晓峰组成“馔家族”，边逛边吃，打卡炖锅泡泡青、拐子饭、滑肉汤、香菇炖鸡、安居豆皮等特色随州美食，并听大厨们介绍一道道随州名菜背后的故事。
    “这个香菇，可以用来煲汤。随州是中国香菇之乡、中国花菇之乡。”任鲁豫在节目录制现场向同伴解说。“对随州的美食印象深刻，尤其是泡泡青。”曾黎在接受媒体记者采访时说。
    随州位于长江、淮河两大流域交汇处，大别山、桐柏山多个山系环抱，物产丰富，有道地好食材，也造就了一大批地域美食。吃出智慧的香菇、吃出韵律的泡泡青、吃出力量的拐子饭、吃出浪漫的“巧克力蒜”，被誉为随州“美食四宝”。节目中据此设定了相关任务，总台“馔家族”成员和节目嘉宾现场闯关。节目组还先后来到随县香菇博览馆、湖北大自然米业有限公司，寻觅随州香菇、随州香稻。
    《一馔千年》是中央广播电视总台重点打造的大型饮食文化探索类综艺节目，聚焦古籍中记载的美食，通过寻觅民间名厨了解做法，采撷和探索当地特色农副产品，以古法复原古馔，并推出改良创新菜品。
    大洪山是湖北省唯一一座独立内山，森林覆盖率高达90%。因良好的生态环境，山中散养的黄牛肉质鲜嫩异常。以大洪山黄牛肉为原材料，结合典籍记载的烹饪古法，节目改良推出了“曾侯乙蒸牛肉”。媒体见面会上，节目制片人周晓敏、总导演王晅怡，以及来自人民网、新华网、央视网等媒体的记者，对这道穿越2400年的美味不吝赞美。
    千年古味与现代味蕾碰撞，曾侯乙蒸牛肉成了随州新的美食名片。随州味道，多了新符号。
    热爱美食，更热爱生活。一场来自炎帝故里的“满汉全席”，带领众人洞见新时代生活的愉悦和美好。
    一城文化的探寻之旅
    烹饪美食对于中国人来说，从来不是简单的食材堆砌。美食中有着创造之美、烹饪之美、情感之美、传承之美。“这道曾侯乙蒸牛肉是2400多年前曾国御厨的杰作。现在吃这道菜，有种与历史对话的感觉。”媒体见面会上，品鉴了这道菜的大楚网记者汤佼佼说。
    据了解，1978年发掘的曾侯乙墓共出土117件饮食器和32件具有烹调功能的铜器，青铜甗是其中唯一具有蒸食功能的青铜器。更为难得的是，此甗出土时，甗内有动物遗骸。经鉴定，这些动物遗骸为牛骨。在古代文献中，有关甗的记载更多的是蒸谷物。从先秦至汉唐明清，蒸牛肉在历代菜谱中也十分少见。专家认定，这道曾侯乙蒸牛肉是目前所知中国最早的蒸牛肉名菜。
    寻觅随州的古籍美馔，更探秘随城文化。
    青铜器(青铜编钟)制作技艺是国家级非物质文化遗产，随州市博物馆因展出大量精美青铜器被誉为“青铜器王国”。在随录制时，“馔家族”成员和嘉宾们先后前往青铜编钟制作基地、随州市博物馆，在代表性传承人项绍清的指导下体验青铜编钟复仿制，寻找古籍中记载的曾(随)国君曾使用过的青铜食器。
    在主持媒体见面会时，任鲁豫说:“节目第二站之所以选择随州，是因为这里是编钟出土的地方。而编钟是我国非常重要的文化名片。”
    完成市博物馆的拍摄录制后，著名漫画家欧阳应霁表示“惊叹于馆内精美的青铜器”，“非常想把它们都画下来”。谈及对随州的印象，他思索片刻后说:“我觉得随州是一个很‘厚道’的城市。文化之厚，行事有道!”
    “青铜甗长啥样?”“随州为什么会出土这么多青铜器?”……节目拍摄花絮相关新闻陆续推出，网友也纷纷留言，表示出由此引发的对随州文化的兴趣。
    人文始祖炎帝诞生于随州，开创了灿烂的农耕文明，带领人类告别茹毛饮血，进入了“熟食”时代。调味食祖詹王出生于随州广水，是南北朝和隋唐时期的御厨，是鸡粉调味料的先驱，被餐饮业敬为祖师爷。据悉，这些随州大地上的饮食文化，也将在节目中呈现，届时必将进一步提升对随州文化的关注。
    一次高规格的城市营销
    8月10日，总台《一馔千年》在随州正式录制当天，“曾黎王冰冰同框”冲上微博热搜，“湖北随州”、“炎帝故里”等关键词也“蹭”了一波流量。事实上，自8月7日“总台饕餮号”驶抵随州，相关视频、图片陆续在新媒体平台放出，借力央视资源，随州及系列随州元素频频出现在中央、省等各级媒体的新闻报道中，掀起了一波随州城市的宣传热潮。
    《一馔千年》是中央广播电视总台重点打造的三档精品综艺节目之一，其余两档节目分别是《国家宝藏》、《经典咏流传》。高水平的制作，以及《一馔千年》第一季12期的成功播出，让这档美食类节目近乎家喻户晓。节目第二季首期于8月11日晚播出，收视率遥遥领先。媒体见面会现场，任鲁豫与大家分享了这个好消息。
    特地打造的全国首个可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号”，是《一馔千年》第二季的视角符号。8月8日当天，“总台饕餮号”巡游打卡随州地标，届时相关画面也将在节目中播出。
    自带流量的节目来随取景录制，众多知名大咖与随州美景、美食、美器等同框，成功为随州引流。对随州而言，这是一次宝贵的、高规格的城市宣传推介机遇。
    抢抓机遇放大宣传效应。曾黎在接受媒体采访时表示，“很想去随州的银杏谷”。随州银杏谷景区的官方微信立刻推出微文《听说曾黎想来银杏谷?365天都等你》，介绍谷中四季之美。网红达人、随州市文旅局局长解伟也打卡“总台饕餮号”并录制相关视频，介绍这个大型智能厨房的内部设计，也“借机”通过介绍摆放在内的青铜器、漆器复仿制件推介随州。
    “希望以此次节目为契机，让更多的朋友了解随州、来到随州，感受‘人生好福气、随州拜炎帝’的寻根之旅，聆听‘千古绝响、余音绕梁’的金石之声，领略‘神韵随州、一见钟情’的山水之美，品尝‘食祖故里、青铜盛宴’的千年之味。”媒体见面会上，市委常委、宣传部部长罗栋梁说。